自己在家DIY柠檬茶

时间:2008-3-11 11:41:29  来源:伊人雅居  作者:佚名  

      柠檬各超市都有买。冬天、夏天都可以做。一般制作工期在3个月左右。首先去超市买来黄柠檬。不要青的哦。看自己想吃多少量就买多少斤。

       其次，准备一个大的密封性能好的玻璃罐。。注意，罐子必须吹干，没有1点点水分！水分是制作柠檬茶的大忌讳，瓶子里有水会导致柠檬容易烂掉！所以罐子必须要吹干。

       找快干净并无一点水分的地方，将柠檬切片。然后盛放在同样完全干净而且没有水分的盆子里面备用。

       先朝玻璃罐子里面铺1层糖，然后将柠檬放进去到铺满罐底，然后再撒进去层糖，以覆盖住柠檬为好。然后再放进去层柠檬，再铺层糖。如果想偷懒，可以直接铺糖－铺柠檬，再铺糖。但是注意，最后，必须将柠檬用糖完全淹没！

    大家一定奇怪，为啥柠檬必须要用糖完全淹没呢？

    因为在腌制过程中，柠檬本身会有汁溢出，但是柠檬汁不足以将柠檬完全淹没，而最容易发霉的，就是没有被汁水掩盖的柠檬，所以，用糖可以使得柠檬汁增多。

    然后倒入一些蜂蜜和桂花。将罐子盖好，放阴凉处存放。

    每隔1－2周，拿出来看看，1旦发现柠檬片超过汁水了。就要立即开盖，用干净，没有水分的筷子或者调羹，将柠檬片重新按入汁水中，如果发现汁水不够。就加糖或者蜂蜜。