学做韩片中的韩国大酱汤

时间:2008-3-12 10:50:19  来源:伊人雅居  作者:佚名  

         最近几年韩片盛行，有关韩国的饮食业风靡一时，特别是片中长提到的大酱汤，总让人心生疑惑，到底是怎样的一种汤，让这么多人都喜欢喝呢？其实，很简单的，我们也可以在家里尝试做一下。

　　蛤蜊、干海带、土豆、西葫芦、豆腐、平菇、青红辣椒、牛肉、大米

　　调料：

　　蒜泥、大葱片、盐、大酱、甜辣酱、辣椒粉

　　制作方法：

　　1、蛤蜊浸泡在盐水里，使之吐出泥沙。干海带用水泡软，洗净撕成小片。土豆去皮切成1厘米见方的丁；西葫芦洗净后切成小片；豆腐切成0.5厘米厚的片；平菇去蒂清洗干净，挤去水分，用手撕成丝；青、红辣椒切成片；牛肉切成1厘米见方的块。

　　2、把米洗净后再加水，用手搓到水变白。锅内倒入这样的淘米水700ml，放入大酱和甜辣酱搅拌至混溶，煮滚后，放入海带煮10分钟，之后将土豆丁、牛肉丁、蘑菇丝、豆腐片放入，搅拌均匀，文火继续煮8分钟，调入辣椒粉。

　　3、最后，放入蛤蜊、西葫芦片、青红辣椒片，煮5分钟后，加入蒜泥和大葱片继续煮2分钟即可。如不够咸，可酌量加盐。