自制小吃 家乡凉皮制作全程

时间:2008-5-15 8:13:27  来源:互联网  作者:佚名  

5.把洗好的粉浆水用筛过一下,把洗面过程中掉出来的小面粒过滤出来,

目的是为了面皮口感细腻.

6.将面浆水蒙上保鲜膜放入冰箱静置6小时.

7.慢慢的将表面的清水倒掉.用小勺子把表面那层清水轻轻的撇出来!

如有针筒那是最好咯!慢慢吸出表层的清水

8.把纯面浆用勺子搅匀后,舀适量面浆到擦过油的盘子里,

放在滚开的水上蒸3-5分钟.(时间视乎面浆的薄厚程度)

9.出锅咯!面皮呈透明状.晾凉后切成条.拌上腌好的黄瓜

丝.黄豆芽.芝麻酱.调好味的酱油醋汁.蒜茸水.吼吼!

最重要滴是油泼辣子啊!这可是灵魂啊!

可以美美的吃上一顿了

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